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1、处理时广东丝瓜，一定要把边角的梗去掉，如果不清楚会影响口感。不要把青皮都去掉。据说吃青皮清热效果更好！

2、切割时我用了滚刀。这样，炒的时候丝瓜中间的位置总是鲜甜的。而且更容易吃。

3、最好把肉切成块。下图是我一顿饭用的所有肉，片状的是用广东丝瓜炸的。

4、翻炒洋葱和生姜，直到香味。然后放入广东丝瓜一起炒。炒好的丝瓜有一点汁的时候，可以把肉放进去一起炒。如果没有汁，可以加适量的水一起炒。如下图，锅可以煮了。

5、碗后广东丝瓜炒肉。色相好，味道鲜美！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。